F&B (Stage)

Wat ga je leren tijdens je stage?

Een dag als Food & Beverage stagiair(e) is zeer afwisselend. Je draait verschillende shifts, zoals ontbijtdiensten, lunch- of dinerbeurten. Tussendoor verwelkom je ook de groepen in de vergaderzalen.

Als je een ontbijtdienst draait, begin je vroeg. Je verwelkomt onze gasten en controleert of het ontbijtbuffet en de dranken goed zijn aangevuld. Daarnaast ruim je de tafels op en dek je ze weer opnieuw in, zodat een nieuw stel gasten snel kan plaatsnemen. Na het ontbijt ruim je samen met je team het restaurant op. Je pakt de stofzuiger en zorgt ervoor dat alles weer netjes is. Samen met een collega zet je de vergaderzaal klaar voor de vergadering van de volgende dag. Daarna is het tijd om de lunch voor te bereiden. De tijd vliegt voorbij en om 15:00 uur kun je lekker naar huis.

Vandaag draai je een avonddienst. Om 17:30 komen de eerste gasten binnen voor het diner. Je verwelkomt hen hartelijk en neemt hun drankenbestelling op. Vervolgens geef je hen de menukaart en doe je een aanbeveling. Daarna loop je naar de keuken om door te geven dat de gast van tafel 15 een glutenallergie heeft, zodat hier extra rekening mee kan worden gehouden. Je haalt het hoofdgerecht voor tafel 8 uit de keuken en serveert de borden uit. Samen met je collega’s zorg je ervoor dat het de gasten aan niets ontbreekt!

Vandaag werk je in het restaurant, maar morgen sta je achter de bar, zoals je op het rooster hebt gezien. Leuk! Dan mag je dranken en cocktails klaarmaken. Dit heb je nog niet eerder gedaan, maar een ervaren collega legt het je graag uit!